La mejor dieta
Los alimentos frescos que aportan sustancias antioxidantes (como vitaminas A, C y E, cinc y selenio), son los más sanos para el hígado, ya que constituyen la materia prima que éste necesita para poder depurar el organismo. También es importante que la dieta sea rica en fibra, con zumos, hdratos de carbono complejos y sin grasas animales.
El ajo, la cebolla y las legumbres mejoran la función hepática gracias a su contenido en azufre, un mineral esencial para los procesos metabólicos. Por otro lado, las peras, las manzanas y el trigo aportan la fibra necesaria para una adecuada secreción de bilis. Del mismo modo, la familia de las coles asegura el correcto aporte de fibra, vitaminas y minerales y ayuda a eliminar toxinas por la bilis y la orina.
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